| |
|
|
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Caprinos e Ovinos. |
|
Data corrente: |
16/05/2017 |
|
Data da última atualização: |
10/01/2019 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
|
Autoria: |
BORGES, M. V.; ALVES, M. F.; CHAVES, M. A.; EGITO, A. S. do; GROSS, E.; FERRÃO, S. P. B. |
|
Afiliação: |
Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (UESB) - Campus de Itapetinga - BA, Brasil; UESB - Campus de Itapetinga - BA, Brasil; UESB - Campus de Itapetinga - BA, Brasil; ANTONIO SILVIO DO EGITO, CNPC; UESC: Universidade Estadual de Santa Cruz, Universidade Estadual de Santa Cruz (UESC) - Salobrinho, BA, Brasil; Sibelli Passini Barbosa Ferrão, UESB - Campus de Itapetinga - BA, Brasil. |
|
Título: |
Chemical, structural and proteomic profile of buffalo milk powder produced in mini spray dryer. |
|
Ano de publicação: |
2017 |
|
Fonte/Imprenta: |
Revista Mexicana de Ingeniería Química, v. 16, n. 1, p. 67-76, 2017. |
|
Idioma: |
Inglês |
|
Notas: |
[ANTONIO SILVIO DO EGITO VASCONCELOS]. |
|
Conteúdo: |
Abstract: The objective of this work was to obtain buffalo milk powder through the process of drying in mini spray dryer, and evaluate its physical, chemical, structural and proteomic features during storage. The buffalo milk was subjected to drying by atomization, air temperature of 140°C inlet. The samples were evaluated at times 0, 30, 60, 90, 120 and 150 days of storage. The moisture content, fat, protein, ash, density, acidity, solubility index, burning particles were analysed, along with structural analysis by Scanning Electron Microscopy (SEM) and proteomic study (SDS-PAGE). The production of milk powder from the set standards produced a buffalo milk powder with satisfactory results of physical and chemical compositions. In the SEM analysis was possible to observe an accumulation of milk powder particles with withered and wrinkled structures. Variations in the intensity of the bands of protein fractions were observed by electrophoresis, but no significant changes. The production secured buffalo milk powder with good quality characteristics, without any undesirable changes in the product during the storage time. [Perfil quimico, estructural y proteomico de leche en polvo del bufalo producido en mini secador por aspersion]. Resumen: El objetivo de este estudio fue obtener leche de bufala en polvo por el proceso de secado en un mini secador por aspersion y evaluar sus caracter?sticas f?sicas, qu?micas, estructurales y proteomicas durante el almacenamiento. La leche de bufala se sometio a secado por atomizacion, con la temperatura del aire de entrada de 140°C. Las muestras se evaluaron en los tiempos 0, 30, 60, 90, 120 y 150 d?as de almacenamiento. El contenido de humedad, grasa, prote?na, cenizas, densidad, acidez, ?ndice de solubilidad, part?culas quemadas se analizaron, junto con el analisis estructural mediante Microscop?a Electronica de Barrido (MEB) y el estudio prote ´ omico (SDS-PAGE). La produccion de leche de bufala en polvo cumpliendo con los estandares establecidos aseguro una composicion fisica y qu?mica satisfactoria. En el analisis de MEB fue posible observar una acumulacion de part?culas de leche en polvo con estructuras secas y arrugadas. Las variaciones en la intensidad de las bandas de las fracciones de prote?na fueron observadas por electroforesis, pero sin cambios significativos. La produccion de leche de b ´ ufala en polvo asegurado de las caracter?sticas de buena calidad, sin que ocurrieran cambios indeseados en el producto durante el tiempo de almacenamiento. MenosAbstract: The objective of this work was to obtain buffalo milk powder through the process of drying in mini spray dryer, and evaluate its physical, chemical, structural and proteomic features during storage. The buffalo milk was subjected to drying by atomization, air temperature of 140°C inlet. The samples were evaluated at times 0, 30, 60, 90, 120 and 150 days of storage. The moisture content, fat, protein, ash, density, acidity, solubility index, burning particles were analysed, along with structural analysis by Scanning Electron Microscopy (SEM) and proteomic study (SDS-PAGE). The production of milk powder from the set standards produced a buffalo milk powder with satisfactory results of physical and chemical compositions. In the SEM analysis was possible to observe an accumulation of milk powder particles with withered and wrinkled structures. Variations in the intensity of the bands of protein fractions were observed by electrophoresis, but no significant changes. The production secured buffalo milk powder with good quality characteristics, without any undesirable changes in the product during the storage time. [Perfil quimico, estructural y proteomico de leche en polvo del bufalo producido en mini secador por aspersion]. Resumen: El objetivo de este estudio fue obtener leche de bufala en polvo por el proceso de secado en un mini secador por aspersion y evaluar sus caracter?sticas f?sicas, qu?micas, estructurales y proteomicas durante el almacenamiento. La leche de bu... Mostrar Tudo |
|
Palavras-Chave: |
Leite de búfala. |
|
Thesagro: |
Armazenamento; Atomização; Búfalo; Composição química; Eletroforese; Microscopia; Tecnologia de alimento. |
|
Thesaurus Nal: |
Buffalo milk; Chemical composition; Electrophoresis; Food composition; Food technology; Microscopy; Spray drying; Storage. |
|
Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/159900/1/CNPC-2016-Chemical.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 03645naa a2200385 a 4500
001 2069628
005 2019-01-10
008 2017 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aBORGES, M. V.
245 $aChemical, structural and proteomic profile of buffalo milk powder produced in mini spray dryer.$h[electronic resource]
260 $c2017
500 $a[ANTONIO SILVIO DO EGITO VASCONCELOS].
520 $aAbstract: The objective of this work was to obtain buffalo milk powder through the process of drying in mini spray dryer, and evaluate its physical, chemical, structural and proteomic features during storage. The buffalo milk was subjected to drying by atomization, air temperature of 140°C inlet. The samples were evaluated at times 0, 30, 60, 90, 120 and 150 days of storage. The moisture content, fat, protein, ash, density, acidity, solubility index, burning particles were analysed, along with structural analysis by Scanning Electron Microscopy (SEM) and proteomic study (SDS-PAGE). The production of milk powder from the set standards produced a buffalo milk powder with satisfactory results of physical and chemical compositions. In the SEM analysis was possible to observe an accumulation of milk powder particles with withered and wrinkled structures. Variations in the intensity of the bands of protein fractions were observed by electrophoresis, but no significant changes. The production secured buffalo milk powder with good quality characteristics, without any undesirable changes in the product during the storage time. [Perfil quimico, estructural y proteomico de leche en polvo del bufalo producido en mini secador por aspersion]. Resumen: El objetivo de este estudio fue obtener leche de bufala en polvo por el proceso de secado en un mini secador por aspersion y evaluar sus caracter?sticas f?sicas, qu?micas, estructurales y proteomicas durante el almacenamiento. La leche de bufala se sometio a secado por atomizacion, con la temperatura del aire de entrada de 140°C. Las muestras se evaluaron en los tiempos 0, 30, 60, 90, 120 y 150 d?as de almacenamiento. El contenido de humedad, grasa, prote?na, cenizas, densidad, acidez, ?ndice de solubilidad, part?culas quemadas se analizaron, junto con el analisis estructural mediante Microscop?a Electronica de Barrido (MEB) y el estudio prote ´ omico (SDS-PAGE). La produccion de leche de bufala en polvo cumpliendo con los estandares establecidos aseguro una composicion fisica y qu?mica satisfactoria. En el analisis de MEB fue posible observar una acumulacion de part?culas de leche en polvo con estructuras secas y arrugadas. Las variaciones en la intensidad de las bandas de las fracciones de prote?na fueron observadas por electroforesis, pero sin cambios significativos. La produccion de leche de b ´ ufala en polvo asegurado de las caracter?sticas de buena calidad, sin que ocurrieran cambios indeseados en el producto durante el tiempo de almacenamiento.
650 $aBuffalo milk
650 $aChemical composition
650 $aElectrophoresis
650 $aFood composition
650 $aFood technology
650 $aMicroscopy
650 $aSpray drying
650 $aStorage
650 $aArmazenamento
650 $aAtomização
650 $aBúfalo
650 $aComposição química
650 $aEletroforese
650 $aMicroscopia
650 $aTecnologia de alimento
653 $aLeite de búfala
700 1 $aALVES, M. F.
700 1 $aCHAVES, M. A.
700 1 $aEGITO, A. S. do
700 1 $aGROSS, E.
700 1 $aFERRÃO, S. P. B.
773 $tRevista Mexicana de Ingeniería Química$gv. 16, n. 1, p. 67-76, 2017.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
| Registros recuperados : 29 | |
| 1. |  | RIBEIRO, D. O.; BARBOSA, A. C.; SANTANA, T. R.; SANTOS, A. C. A. da S.; GROSS, E.; NOGUEIRA, L. C. Biomassa do feijão-de-porco (Canavalia ensiformes L.) em área de gindiroba (Fevillea trilobata L.) na baixada litorânea de Sergipe. IN: SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 15.; SEMANA DE PESQUISA E PÓS-GRADUAÇÃO, 10., 2009, ILHÉUS. Produção, inovação e difusão de conhecimento: anais. Ilhéus: UESC, 2009. 1 CD-ROM. Resumo em anais.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Tabuleiros Costeiros. |
|   |
| 2. | | BORGES, M. V.; ALVES, M. F.; CHAVES, M. A.; EGITO, A. S. do; GROSS, E.; FERRÃO, S. P. B. Chemical, structural and proteomic profile of buffalo milk powder produced in mini spray dryer. Revista Mexicana de Ingeniería Química, v. 16, n. 1, p. 67-76, 2017. [ANTONIO SILVIO DO EGITO VASCONCELOS].| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 1 |
| Biblioteca(s): Embrapa Caprinos e Ovinos. |
|  |
| 3. | | ANDREWS, M.; JAMES, E. K.; SPRENT, J. I.; BODDEY, R. M.; GROSS, E.; REIS JUNIOR, F. B. dos. Nitrogen fixation in legumes and actinorhizal plants in natural ecosystems: values obtained using ¹5N natural abundance. Plant ecology & Diversity, v. 4, n. 2-3, p. 131-140, june-sept., 2011.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 1 |
| Biblioteca(s): Embrapa Cerrados. |
| |
| 4. | | RIBEIRO, D. O.; BARBOSA, A. C.; SANTANA, T. R.; SANTOS, A. C. A. da S.; GROSS, E.; NOGUEIRA, L. C. Fitomassa de plantas espontâneas em área de gindiroba (Fevillea trilobata L.) consorciada com feijão-de-porco com e sem cobertura morta. IN: SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 15.; SEMANA DE PESQUISA E PÓS-GRADUAÇÃO, 10., 2009, ILHÉUS. Produção, inovação e difusão de conhecimento: anais. Ilhéus: UESC, 2009. 1 CD-ROM. Resumo em anais.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Tabuleiros Costeiros. |
| |
| 5. | | BOURNAUD, C.; SANTOS, M.; TISSEYRE, P.; SILVA, M.; FARIA, S. M. de; GROSS, E.; JAMES, E.; PRIN, Y.; MOULIN, L. Symbiotic associations with beta-rhizobia are deep-rroted within the tribe mimoseae. EUROPEAN NITROGEN FIXATION CONFERENCE, 10., 2012, Munich. Abstract.... Munich: German Research Center for Environmental Health, 2012. 72 p. PP3-7| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Agrobiologia. |
| |
| 6. | | BOURNAUD, C.; FARIA, S. M. de; SANTOS, M.; TISSEYRE, P.; SILVA, M. A. P. da; CHAINTREUIL, C.; GROSS, E.; JAMES, E.; PRIN, Y.; MOULIN, L. Burkholderia são simbiontes comuns e favoritos do grupo Piptadenia (tribo Mimoseae). Embrapa Agrobiologia, 2012 (Embrapa Agrobiologia. Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento, 93).| Tipo: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento |
| Biblioteca(s): Embrapa Agrobiologia. |
|  |
| 7. | | BOURNAUD, C.; FARIA, S. M. de; SANTOS, J. M. F. dos; TISSEYRE, P.; SILVA, M.; CHANITREUIL, C.; GROSS, E.; JAMES, E. K.; PRIN, Y.; MOULIN, L. Burkholderia species are the most common and preferred nodulating symbionts of the Piptadenia group (Tribe mimoseae). Plos One, v. 8, n, 5, p. 1-10, may, 2013.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 1 |
| Biblioteca(s): Embrapa Agrobiologia. |
| |
| 8. | | DIAS, C. B.; GROSS, E.; PAIVA, A. de Q.; SOUZA, LUCIANO DA SILVA; LEDO, C. A. da S.; XAVIER, F. A. da S. Effect of cultivation and soil tillage systems on the microbial biomass in castor bean crop at the Irecê Plateau, Bahia. Journal of Agricultural Science, v. 11, n. 4, 2019.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 1 |
| Biblioteca(s): Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
| |
| 9. | | RHEM, M. F. K.; SILVA, V. C.; SANTOS, J. M. F. dos; ZILLI, J. E.; JAMES, E. K.; SIMON, M. F.; GROSS, E. The large mimosoid genus Inga Mill. (tribe Ingeae, Caesalpinioideae) is nodulated by diverse Bradyrhizobium strains in its main centers of diversity in Brazil Systematic and Applied Microbiology, v. 44, n. 6, 126268, November 2021.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 1 |
| Biblioteca(s): Embrapa Agrobiologia; Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
| |
| 10. | | RIBEIRO, D. O.; SANTOS, A. C. A. da S.; COSTA, A. S. da; DANTAS, P. A. de S.; GOMES JUNIOR, G. A.; LIMA, M. A. de; GROSS, E.; NOGUEIRA, L. C. Aporte de biomassa e nitrogênio total de parte aérea de três espécies de leguminosa para adubo verde em área de gindiroba. In: REUNIÃO NORDESTINA DE BOTÂNICA, 33., 2010, Aracaju. Flora nordestina: diversidade, conhecimento e conservação: anais. Aracaju: SBB: Embrapa Tabuleiros Costeiros, 2010. 1 CD-ROM. Resumo em anais.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Tabuleiros Costeiros. |
| |
| 11. | | SANTOS, A. B. dos; REIS JÚNIOR, F. B. dos; LOPES, A. C.; MENDES, I. C.; SIMON, M. F.; FARIA, S. M. de; LOUREIRO, M. F.; GROSS, E.; ELLIOTT, G. N.; BONTEMPS, C. Avaliação da capacidade simbiótica de estirpes de "beta-rizóbios" isoladas de nódulos de diferentes espécies de Mimosa. In: SIMPÓSIO NACIONAL CERRADO, 9.; SIMPÓSIO INTERNACIONAL SAVANAS TROPICAIS, 2., 2008, Brasília, DF. Desafios e estratégias para o equilíbrio entre sociedade, agronegócio e recursos naturais: anais... Planaltina, DF: Embrapa Cerrados, 2008. 1 CD-ROM.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
| Biblioteca(s): Embrapa Cerrados. |
| |
| 12. | | RIBEIRO, D. O.; SANTOS, A. C. A. da S.; COSTA, A. S. da; DANTAS, P. A. de S.; GOMES JUNIOR, G. A.; LIMA, M. A. de; GROSS, E.; NOGUEIRA, L. C. Produção de biomassa e nitrogênio em parte aérea de feijão-de-porco com e sem inoculante e cobertura morta em área de gindiroba. In: REUNIÃO NORDESTINA DE BOTÂNICA, 33., 2010, Aracaju. Flora nordestina: diversidade, conhecimento e conservação: anais. Aracaju: SBB: Embrapa Tabuleiros Costeiros, 2010. 1 CD-ROM. Resumo em anais.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Tabuleiros Costeiros. |
| |
| 13. | | ZILLI, J. E.; CARVALHO, C. P. de M.; MACEDO, A. V. de M.; SOARES, L. H. de B.; GROSS, E.; JAMES, E. K.; SIMON, M. F.; FARIA, S. M. de. Nodulation of the neotropical genus Calliandra by alpha or betaproteobacterial symbionts depends on the biogeographical origins of the host species. Brazilian Journal of Microbiology, v. 52, n. 4, p. 2153-2168, 2021.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 1 |
| Biblioteca(s): Embrapa Agrobiologia; Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
| |
| 14. | | REIS JUNIOR, F. B. dos; SHEU, S. Y.; CHOU, J. H.; BONTEMPS, C.; ELLIOTT, G. N.; GROSS, E.; MELKONIAN, R.; MOULIN, L.; JAMES, E. K.; SPRENT, J. I.; YOUNG, J. P. W.; CHEN, W. M. Burkholderia diazotrophica sp. nov., isolated from root nodules of Mimosa spp. International Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology, v. 63, p. 435-441, 2013. p. 435-441| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 2 |
| Biblioteca(s): Embrapa Cerrados. |
| |
| 15. | | BONTEMPS, C.; ELLIOTT, G. N.; SIMON, M. F.; REIS JUNIOR, F. B. dos; GROSS, E.; LAWTON, R. C.; ELIAS NETO, N.; LOUREIRO, M. de F.; FARIA, S. M. de; SPRENTE, J. I.; JAMES, E. K.; YOUNG, P. W. Burkholderia species are ancient symbionts of legumes. Molecular Ecology, v. 19, n. 1, p. 44-52, 2010| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 1 |
| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
| |
| 16. | | RIBEIRO, D. O.; DANTAS, P. A. S.; SANTOS, A. C. A. da S.; COSTA, A. S. da; GOMES JUNIOR, G. A.; LIMA, M. A. de; GROSS, E.; NOGUEIRA, L. C. Efeito da adubação mineral e do inoculante na produção de fitomassa e de nitrogênio em parte aérea de feijão-de-porco em área de gindiroba. In: REUNIÃO NORDESTINA DE BOTÂNICA, 33., 2010, Aracaju. Flora nordestina: diversidade, conhecimento e conservação: anais. Aracaju: SBB: Embrapa Tabuleiros Costeiros, 2010. 1 CD-ROM. Resumo em anais.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Tabuleiros Costeiros. |
| |
| 17. | | SILVA, C. G. N. da; LAMMEL, D.; MOREIRA, F. S.; SILVA. L. C.; GROSS, E.; ZILLI, J. E.; ROUWS, L. F. M.; REIS, V. M.; REIS JUNIOR, F. B. dos; SIMON, M. F.; JAMES, E. K.; CRUZ, L. M. Diversity of symbiotic beta-rhizobia nodulating mimosa species in different brazilian biomes. In: INTERNATIONAL LEGUME CONFERENCE, 8., 2023, Pirenópolis. Integrating knowledge on the legume family: [abstracts]. Pirenópolis: [s.n.], 2023.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Agrobiologia. |
| |
| 18. | | SILVA, R. S. da; LAMMEL, D. R.; MOREIRA, F. S.; SILVA, L. C.; GROSS, E.; ZILLI, J. E.; ROUWS, L. F. M.; REIS, V. M.; REIS JUNIOR, F. B. dos; SIMON, M. F.; JAMES, E. K.; CRUZ, L. M. Diversity of symbiotic beta-rhizobia nodulating Mimosa species in different Brazilian biomes. In: INTERNATIONAL LEGUME CONFERENCE, 8., 2023, Pirenópolis. Integrating knowledge on the legume family: [abstracts]. Pirenópolis: [s.n.], 2023.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
| |
| 19. | | GYANESHWAR, P.; HIRSCH, A. M.; MOULIN, L.; CHEN, W.-M.; ELLIOTT, G. N.; BONTEMPS, C.; SANTOS, P. E.; GROSS, E.; REIS JUNIOR, F. B. dos; SPRENT, J. L.; YOUNG, J. P. W.; JAMES, E. K. Legume-nodulating betaproteoacteria: diversity, host range, and future prospects. Molecular Plant-microbe Interactions, v. 24, n. 11, p. 1276-1288, 2011.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 1 |
| Biblioteca(s): Embrapa Cerrados. |
| |
| 20. | | REIS JUNIOR, F. B. dos; SIMON, M. F.; GROSS, E.; BODDEY, R. M.; ELLIOT, G. N.; NETO, N. E.; LOUREIRO, M. F.; QUEIRÓZ, L. P.; CHEN, W. M.; NOREN, A.; FARIA, S. M. de; BONTEMPS, S. M.; BONTEMPS, C.; GOI, S. R.; YOUNG, J. P. W.; YOUNG, J. P. W.; SPRENT, J. I.; JAMES, E. K. Nodulation of mimosoid and other legumes by B-rhizobia: taxonomic and geographical aspects. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FISIOLOGIA VEGETAL, 12., 2009, Fortaleza. Resumos... Fortaleza: Sociedade Brasileira de Fisiologia Vegetal, 2009.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Agrobiologia. |
| |
| Registros recuperados : 29 | |
|
| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|
